0
  •      

категории

Блог
Вижте всички статии

Какво ни предлагат Омайно слаадко

%%HTML_BLOGARTICLETITLE%%

Защо семена и ядки от органично земеделие?

 

Основната причина да се заемем с производство на собствени тахани е, че наличните такива на пазара, малко или повече се отклоняват от концепцията за здравословна храна. Всъщност дори за храна, защото противно на всеобщите представи и надежди, храната не може да дава здраве. Храната може единствено да дава енергия, а здравето... здравето идва от другаде.

 

Най-голямата опасност за хранителната стойност и за образуването на болестотворните свободни радикали е процесът на оксидиране на витамини, минерали и ненаситени мазнини. Полиненаситените мазнини, на каквито ядките и маслодайните семана са изключително богати, са най-податливи към оксидиране (гранясване). Това е така защото всяка тяхна молекула има по две двойни въглеродни връзки, едната от които е силно нестабилна и може лесно и необратимо да реагира с кислорода от въздуха при наличие на (поне един от) следните 3 фактора:

 

• Излагане на въздух

• Продължителното излагане на светлина

• Продължителното излагане на топлина (където за топлина се счита всичко над 10-15°C)

 

На практика светлината и топлината катализират процеса на оксидиране, за който пък е необходим кислород.

 

Ето защо ние правим всичко възможно да се сведе до минимум присъствието на горните 3 фактора, като:

• Максимално бързо след смилането на тахана го пълним в подготвените буркани и ги затягаме старателно, за да предотвратим последващо проникване на въздух в тях. А на бурканите с орехов тахан поставяме и допълнителна подсигуровка - кухненско фолио, което да гарантира на 1000%, че обмена на дори минимални количества въздух между околната среда и вътрешността ще е равен на нула

• Моментално поставяме бурканите на тъмно и в нито един момент до предаването им на Вас, до тях не достига каквато и да е светлина

• Задължително ги държим на хладно

 

Съветваме Ви, ако консумирате тахан изобщо, без значение от вида му и без значение от къде сте го закупили или получили, да правите същото. Ако разбира се за Вас собственото Ви здраве има някакво значение...

Остави мнение/коментар

Код за сигурност
    Все още няма коментари